Ciasto czekoladowe bez mąki

Składniki, ciasto:
150 g masła
150 g gorzkiej czekolady (ja dałam 5 kostek mlecznej, bo taką wolę)
5 dużych jajek
1 łyżka kakao
170 g cukru

Składniki, krem:
100 g masła
100 g gorzkiej czekolady
3 jajka
2 łyżeczki kakao
120 g cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
80 ml ciepłej wody

ciasto czekoladowe

Czekoladę łamiemy na kawałki i roztapiamy z masłem w garnku lub w kąpieli wodnej. Studzimy.

Żółtka miksujemy z kakao i dodajemy do ostudzonej czekolady.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając cukier pod koniec ubijania.

1/3 białek dodajemy do masy czekoladowej, żeby ją troszkę rozrzedzić i mieszamy. Całość przelewamy do pozostałej piany, delikatnie łączymy składniki, aby całość nie opadła.

ciasto czekoladowe

Przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, przez 25 – 30 min.

Ciasto musi całkowicie ostygnąć, żeby nałożyć na nie mus.

Ponownie rozpuszczamy w rondelku czekoladę z masłem i chłodzimy.

Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie i studzimy.

Żółtka ubijamy z kakao, a białka dodając stopniowo cukier puder.

Łączymy żółtka z żelatyną i czekoladą, a następnie również z białkami, mieszając bardzo delikatnie.

Powstały mus wylewamy na spód z ciasta i wstawiamy do lodówki, na kilka godzin.

ciasto czekoladowe

Pyszniutkie…

6 przemyśleń nt. „Ciasto czekoladowe bez mąki

  1. czesc Marysiu !!!
    Ciasto wyszlo ekstra : pianka czekoladowa jest delikatna
    i tworzy ze spodem niezwykla ,dualna kompozycje znakomitego smaku !!!
    Moje ciasto prezentuje sie tak ,jak na zdjeciu :
    kwintesencja czekolady !!!

    1. Bardzo się cieszymy, że się udało :)
      Jeśli prześlesz nam zdjęcie swojego cista na nasz adres e-mail, możemy je umieścić na naszym profilu na facebook-u :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>