Kurczak faszerowany kaszą z suszonymi grzybami

Będziemy potrzebować:
1 kurczak
200 g kaszy (u mnie mieszanka, tylko to było w Tesco UK)
50 g suszonych grzybów
3 cebule
1 pęczek natki pietruszki
6 łyżek oleju
sok z 0,5 cytryny
sól, pieprz
papryka słodka
tymianek
gruba biała nić lub wykałaczki

kurczak 1

Kurczaka myjemy, suszymy i dokładnie wcieramy sól, pieprz, paprykę i tymianek, zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz. Tak przygotowanego kuraka, polewamy dwiema łyżkami oleju oraz sokiem z cytryny. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

kurczak 2

Grzyby zalewamy gorącą wodą i również zostawiamy, aby się namoczyły. Kaszę dotujemy i osączamy z wody, moja była już gotowa, wystarczyło podgrzać. Niestety nic innego nie znalazłam w Tesco, na szczęście teraz zaopatrzyłam się w kaszę, w polskim sklepie.
Gdy nadejdzie czas, obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Grzyby osączamy z wody i również pokroimy w kostkę. Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy.Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy i podsmażamy cebulę, a gdy się zrumieni, dodajemy grzyby. Smażymy razem kilka minut. Dodajemy kaszę i przyprawiamy. Dorzucamy posiekaną natkę pietruszki. Wszytko należy dokładnie wymieszać.

skladniki

Wyjmujemy kurczaka z lodówki i faszerujemy go przygotowaną kaszą. Zaszywamy. Ja złączyłam nogi kurczaka nitką, a kuper „zamknęłam” wykałaczkami.
Tak przygotowanego kuraka wkładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy około 1,5 h w temperaturze 180 stopni.

Po upływie 40 minut, dodałam do naczynia żaroodpornego, w którym piekłam kurczaka, marchewkę i ziemniaki :)

gotowe danie

Muszę przyznać, że jak na pierwszy raz, to wyszło nieźle. Jeśli chodzi o smak, to wyborne :)

5 przemyśleń nt. „Kurczak faszerowany kaszą z suszonymi grzybami

  1. Kurczak apetyczny a kasza na zimowe chłody najlepsza.Pamiętajcie, że jest produktem rozgrzewającym. Smacznego:-)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>